彩りのみやび（雅）/24800円(税込)

24,800円(税込)

「彩りのみやび（雅）」は、旬の食材を活かした贅沢なコースです。先附の煮鮑や酒肴の多彩な前菜、向附の本鮪、煮物椀の特選和牛しゃぶしゃぶなど、繊細な味わいが楽しめます。焼肴の黒むつ、新馬鈴薯鰻、天婦羅、特選鮨、味噌汁、季節果物まで、心尽くしの料理が揃い、特別なひとときを演出します。

先附　

　　　煮鮑と鱧蜀黍羽二重寄せ、　

　　　土佐酢寄せ仕立、キャビア

　　　　　　　酒肴　

鴨燻製蕪博多、稚鮎甘露煮、早良桜海老味噌田楽、鰯柚子南蛮漬け、炙り万願寺唐辛子

　　　　　　　向附　

　　　　　本鮪、季節生魚

　　　　　　盛り合わせ

　　　　　　　煮物椀　

　　　　　　　肉吸い　

特選和牛しゃぶしゃぶ、蕪焼き霜煮浸し、笹がき牛蒡煮、九条葱、美味出汁

　　　　　　　焼肴　

黒むつ茶幽庵の粒西京味噌新緑焼き

　　　　　　　中猪口　

　　新馬鈴薯鰻鋳込み、賀茂茄子、　　　　

　　　　　鼈甲餡、木の芽

　　　　　　　強肴　

特選和牛フォアグラ牛蒡難波包み焼き、黒トリュフ赤ワインソース、生野菜

　　　　　　　油肴　

　　　　　　　天婦羅

鯊、桜海老東寺蒸し、活鮑、季節野菜、天つゆ

　　　　　　　鮨

　　　　　本日の特選鮨

　　　　　　　留椀　

　　　　　　味噌汁

　　　　　　　甘味　

　　　　　　季節果物

2025/06/13 更新